和牛ライターの牛魔王 blog

牛肉が何よりも好きな牛魔王が、有名店のシェフにインタビューして “本当に美味しい牛肉を探るメディア” 「ブランドにこだわらず本物を探す」をポリシーとして、その道のプロであり、上質な舌と技術を持つ有名店シェフの皆様に「こっそり」教えて頂いた情報をご提供していきます。

2020-08-01から1ヶ月間の記事一覧

「本当は教えたくない!!」 有名シェフが選んだ旨い牛肉3選 第4弾

~いちぼ用賀店編~ 仕事の流儀には、その人の生き方が現れる。 「プロフェッ〇ョナル 仕事の〇儀」風に始まりました。 皆さん知っていますか。この40度近い猛暑の中で、ひたむきに炭火の前で肉と格闘する男を。そんな過酷な中、笑顔を絶やさない男を。 こん…

「本当は教えたくない!!」 有名シェフが選んだ旨い牛肉3選 第3弾

~broc長谷川稔Lab編~ 本日も、冷やし中華を食べながら汗をかく。 皆さんこんにちは。和牛ライターの牛魔王です。 梅雨が明けたと思ったらこの暑さ。皆様、体調だけは気を付けて、夏バテしないよう肉を食べましょう。コロナウイルス対策の自粛は続きますが…